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新华网:在传承中创新,中华老字号“再放异彩”(信息图)

新华网发布了《在传承中创新,中华老字号“再放异彩”》。

曾经,承载记忆的老字号逐渐退却舞台、被人遗忘。如今,老字号成为网红爆款。老字号并非没有出路,而是需要创新变革……
“老字号”是一个约定俗成的概念,通常是指年代比较久远,有独特的产品、技艺或服务,有良好声誉和传统文化内涵的老商号。老字号是数百年来伴随百姓生活,历经时代变迁和市场竞争考验留存下来的民族品牌。
据统计,建国初期我国有老字号10000多家。商务部2006年、2011年认定的两批共1128家中华老字号,平均有160多年的历史。中华老字号主要为食品药品和餐饮业,合计占比60%以上。

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